Salat mit Oliven, Feta und Speck

Zunächst das Ciabatta in kleine Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Speckscheiben belegen. Im heißen Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Das Brot sollte goldbraun sein.

Den Feldsalat waschen. Den Zitronensaft mit 12 EL Öl vermischen. Käse klein schneiden und Erbsen hinzugeben. Salzen und pfeffern. Speckscheiben kleinschneiden, zusammen mit den noch warmen Ciabattawürfeln zum Salat geben und anrichten.

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