Salat mit Hirtentäschel zu gebratenem Ei

Hirtentäschelblätter (sollten junge, zarte sein) klein schneiden. Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden. Darauf die Hirtentäschelblätter verteilen. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und auf dem Salat verteilen, nicht zu viel!

Eier braten und mit dem Salat dekorativ auf Tellern anrichten.

Dazu passt Toastbrot.

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