Salat mit gebratenem Spargel

Spargel waschen, schälen und schräg in große Stücke schneiden. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel darin goldbraun braten, mit Weißwein ablöschen. Zucker, Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig dazugeben, nur noch ziehen lassen.

Salatbestandteile waschen und putzen.

Salatblätter auf Tellern anrichten, Tomatenecken, Nüsse, Petersilie und Radieschenscheiben dazugeben.

Lauwarmen Spargel mit der Marinade darüber schöpfen und mit Brot servieren.

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