Salat im Brotlaib

Vom Bauernbrot einen dünnen Deckel abschneiden und aushöhlen. Die Krumen in kleine Stücke reißen und im Backofen kurz rösten.

Die Zwiebel in Ringe, Basilikum in Streifen, Gurke und Paprika in feine Stücke schneiden. Die Tomaten achteln, die Oliven und den Knoblauch fein hacken. Sämtliche Zutaten in einer Schüssel mischen, Öl und Essig zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In das Brot füllen und die gerösteten Brotkrumen darüber geben.

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