Salat-Cocktail

Die Erbsen auftauen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Einige grüne Spitzen zum Garnieren zurück legen. Den Salat waschen, putzen und trocken tupfen. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Die Forellenfilets in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Salatcreme mit Milch und Dill verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorbereiteten Zutaten in 4 Gläser oder auf 4 Teller schichten. Mit den Frühlingszwiebelspitzen garnieren. Dazu schmeckt Pumpernickel.

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