Salat 'Britannia'

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und dann mit kaltem Wasser abschrecken. Enthäuten, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Avocados halbieren, den Kern herausnehmen, die Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebelringe, die Tomaten- und die Avocadoscheiben auf einer Platte hübsch anrichten, mit den gehackten Basilikumblättern bestreuen, mit der Vinaigrette übergießen und servieren.

Zitronenvinaigrette:

Senf, Salz, Pfeffer (eventuell Zucker), Zitronensaft und nach und nach das Olivenöl miteinander mischen und abschmecken.

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