Salat Balaton

Weiße Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, im Einweichwasser mit Salz ca. 70 Minuten nicht zu weich kochen. Das Kochwasser abschütten und die Bohnen abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden, Weißkohl fein hobeln und die Zwiebel würfeln. Die Bohnen mit Paprikastreifen, Weißkohl, Zwiebel und Maiskörnern in einer Schüssel vermischen.

Aus Weinessig, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Öl eine Marinade rühren und über den Salat gießen.

Den Salat an einem kühlen Ort 2-3 Stunden ziehen lassen.

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