Salat aus gräucherten Makrelen nach Heringsalat Art

Die Haut vom Räucherfisch vorsichtig abziehen, das Filet von den Gräten sorgsam lösen und das Fischfleisch in Würfel schneiden.

Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, danach kalt abschrecken und schälen. Die Petersilie und den Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Die Bohnen und die Linsen in ein Sieb geben, kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Karotten und die Kartoffeln schälen, klein würfeln und zusammen in Salzwasser kochen. Danach abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Den Apfel schälen, in ca. 0,5 cm dicke Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

In einer Schüssel die Mayonnaise mit Sauerrahm, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren. Nun die Karotten- Kartoffel- und Apfelstücke, die gut abgetropften Bohnen und Linsen sowie die in Würfel geschnittene Makrele beifügen und alles gut vermischen.

Den Salat gut zugedeckt in den Kühlschrank stellen und einige Stunden durchziehen lassen. Anschließend den Salat auf Tellern anrichten.

Für die Garnitur die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, die hartgekochten Eier vierteln, die Essiggurken zu einem Fächer schneiden und alles neben dem Salat anrichten. Mit frischer Petersilie und Dill evtl. auch mit Kaviar garnieren.

Tipps: Eier, Zwiebel und Essiggurken können auch unter den Salat gehoben werden, hierzu jedoch alles in kleine Würfel schneiden. Ebenso kann man je nach Belieben mehr oder weniger Linsen und Bohnen zum Salat geben.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.