Saint-Agur Crèmesauce zu gefüllter Pasta

Name: Saint-Agur Crèmesauce zu gefüllter Pasta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Pasta, gefüllt (Tortelloni, Ravioli etc), Kühlregal oder selbstgemacht; 150 g Käse, Saint-Agur- (ersatzweise anderer Blauschimmelkäse); 3 Schalotte(n), (ersatzweise 1 Zwiebel), gehackt; 3 Zehe/n Knoblauch, gehackt; 150 ml Milch; 50 ml Brühe; 3 EL Cognac, oder Weinbrand; Pfeffer, gemahlen; Muskat oder Muskatblüte (Macis), gemahlen; 1 EL Rapsöl

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Öl in einem Topf erhitzen, Schalottenwürfel hineingeben und glasig dünsten. Dann Knoblauch hinzugeben (aufpassen, dass er nicht bräunt). Mit Milch, Brühe und Cognac ablöschen. Pfeffern und zerbröckelten Käse hinzugeben. Erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Wer will, kann die Sauce jetzt mit dem Stabmixer glattmixen. Erst ganz zum Schluss mit reichlich Muskatblüte abschmecken. Die Sauce darf dann nicht mehr kochen, da sie sonst durch die Muskatblüte bitter schmeckt.
Schritt 2

Teigwaren nach Packungsanleitung kochen, mit der Sauce übergießen und sofort anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.