Saftiger Salat mit Apfel und Ananas

Das Gemüse und den Apfel waschen und nach Belieben klein schneiden. Die Menge kann selbst bestimmt werden, je nachdem wie viel man haben möchte. Alles in eine große Schüssel geben. Die Ananasstücke dazugeben.

Aus einem Teil des Ananassaftes, Zitronensaft, Essig, Öl, Süßstoff, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten.

Alles auf einem Teller anrichten, mit Kräutern bestreuen und den Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und großzügig auf den Salat geben.

Dazu passt am besten ein Kräuterbaguette oder Ciabatta.

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