Saftiger Rührkuchen mit Aprikosen

Die Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier und die Milch unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dazugeben. Die Aprikosen abtropfen lassen.

Den Teig auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech streichen und mit den Aprikosenhälften belegen. Die gehackten Haselnüsse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen.

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