Saftiger Mandarinenkuchen

Eine Springform (26cm) einfetten und den Backofen auf 200°C vorheizen.

Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl, Stärke und Backpulver sieben. Im Wechsel mit dem Schmand unterrühren. Mandarinenspalten unterheben. Teig in die Springform füllen und glatt streichen.

Auf der Mittelschiene ca. 40 min. backen. Danach zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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