Saftiger Kirsch-Streusel-Kuchen mit Mürbeteig vom Blech

Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker, Butter und Eier rasch miteinander verkneten und den Teig anschließend ca. 30 Min. kalt stellten.

Für die Kirschmasse das Vanillepuddingpulver mit 2 EL Zucker und etwas Kirschsaft anrühren. Den restlichen Saft der Kirschen (500 ml) in einem Topf aufkochen lassen, das angerührte Puddingpulver einrühren und noch mal aufkochen lassen. Anschließend die Kirschen unterheben. Während die Masse etwas abkühlt kann man die Streusel zubereiten.

Für die Streusel flüssige Butter, Zucker, Mehl, Vanillezucker und Zimt vermengen.

Das Blech mit Backpapier auslegen und den kalt gestellten Teig gleichmäßig darauf ausrollen. Anschließend die warme Kirschmasse darauf verteilen. Zunächst erscheint die Masse etwas wenig, aber es genügt, wenn die Kirschen nicht flächendeckend verteilt werden. Auf den Kirschen die Streusel krümelig verteilen.

Den Blechkuchen ca. 45 - 50 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene backen. Je nach Backofen kann die Angabe variieren.

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