Saftiger Kartoffelauflauf mit Käse und Bockwurst

Die Kartoffeln schälen und fein in eine größere Schüssel reiben. Die Zwiebel ganz fein würfeln oder mit den Kartoffeln reiben. Die Eier dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Würstchenscheiben und Käse unter die Kartoffelmasse geben und alles in eine Auflaufform geben. Alufolie über die Form geben und bei 160 °C ca. 30 min backen. Dann die Folie entfernen und noch mal 10-15 min weiter backen, damit der Auflauf eine schöne Farbe bekommt.

Bei einer hohen Form die Backzeit mit Folie verlängern.

Dazu passt ein grüner Salat.

Tipp:

Wenn man den Käse weg lässt oder kalorienreduzierten Käse nimmt und z.B. Geflügelwürstchen, ist das auch ein sehr leckeres, kalorienarmes Gericht, das richtig satt macht.

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