SABO - Kartoffel - Wirsingauflauf - Kochen Gut | kochengut.de

Name: SABO - Kartoffel - Wirsingauflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 EL Butter; 120 g Speck, gewüfelt; 2 Zwiebel(n), gehackt; 3 Zehe/n Knoblauch, gehackt; 500 g Wirsing, in Streifen; 500 g Kartoffel(n), gehobelt; 3 Eigelb; 2 Ei(er); ½ TL Salz; ½ TL Paprikapulver rosenscharf; ¼ TL Curry; 2 EL Butter, für die Form; 170 g Camembert(s), zerdrückt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Speck in Butter auslassen, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 3-4 Minuten mitdünsten. Wirsingstreifen dazutun und noch 5 Minuten weiterbraten. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Eigelbe, Eier und Sahne verrühren und mit Salz, Paprika und Curry würzen. Wirsing und Kartoffeln abwechselnd in eine gebutterte Form schichten, Eier/Sahne darüber verteilen und bei 200 Grad ca. 45 Minuten überbacken. Die letzten 20 Minuten mit Camembert bestreuen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

matze1660 says:

Ganz ordentliches Rezept. Allerdings ein wenig fade gewürzt und deshalb hab ich es noch verändert. Ich hab den Kohl beim Anschwitzen gesalzen und gepfeffert, und weil meiner Meinung nach Kohl ohne Kümmel (wegen der zu erwartenden Winde ;-) ) gar nicht geht, hab ich auch noch ungefähr einen halben TL gemahlenen Kümmel dazu gegeben. Der Eiermasse habe ich noch eine ordentliche Prise Muskatnuss zugefügt. Außerdem habe ich 700gr. Hackfleischmasse (wie für Frikadellen) in den Schichten verteilt und den Camembert (mag ich nicht so gerne) durch Emmentaler ersetzt. Die Kartoffeln hab ich auch aus Pellkartoffeln geschnitten. Und am Ende hat es richtig gut geschmeckt. Danke für das schöne Rezept. Gruß Matze
S.B. 5 says:

hallo aduwe!! sorry,habe ich wohl vergessen. es sind 200ml. sahne. gruss SABO!!

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

SABO - Kartoffel - Wirsingauflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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SABO - Kartoffel - Wirsingauflauf

Zutaten

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