SABO - Heringsfilets in scharfer Schmandcreme

Name: SABO - Heringsfilets in scharfer Schmandcreme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 1 d 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 10 Fischfilet(s) (Heringsfilets, á 90-110g); 750 g Schmand; 300 g Joghurt; 150 g Mayonnaise; 4 Zwiebel(n), rote, in Ringen; Salz; 3 Chilischote(n), fein gehackt; 2 Bund Petersilie, glatt, gehack; 7 Zehe/n Knoblauch, fein, gehackt; Zucker; 2 Orange(n), die Schale; 1 Zitrone(n), die Schale; Pfeffer

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Heringsfilets abbrausen und trocken tupfen. Joghurt über Nacht in einem Mulltuch abtropfen lassen.
Schritt 2

Schmand, Joghurt und Mayonnaise cremig rühren. Zwiebelringe kräftig einsalzen, ca. 20 Minuten stehen lassen, abbrausen und trocken tupfen. Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch und Chili unter die Schmandcreme mischen. Mit Salz, Zucker, Pfeffer, Orangenschale und Zitronenschale abschmecken. Über Nacht ziehen lassen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Ingelore1949 says:

Diese Heringsfilets habe ich schon häufig zubereitet, allerdings mit etwas weniger Knobi und Petersilie. Jedesmal ein Genuss; besonders mit Orangen- und Zitronenschale sehr fruchtig.
mmansfeld says:

Hallo, vielen Dank für dieses Rezept. Es ist wirklich eine Bereicherung für Heringsrezepte. Die Chillies zu dem Orangengeschmack war für uns super. Neu war für mich, das Joghurt im Mulltuch. Danke, wieder was gelernt, die Sauce ist kein bisschen verwässert oder abgesetzt. Dafür einen extra Stern. LG Jutta

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SABO - Heringsfilets in scharfer Schmandcreme

Menge pro Portion
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Zutaten

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