Süß - saurer Pastasalat

Die Nudeln al dente kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Die Frühlingszwiebeln, die Pilze, die Paprika und die Mandeln miteinander vermengen.

Den Speck in einer Bratpfanne braten, die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Den Zucker, den Essig und das Wasser untermischen. Aufkochen und die Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen. Die Mayonnaise einrühren und vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Das Dressing über den Salat geben und gut durchmengen, danach servieren.

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