Brokkoli - Blumenkohl - Salat

Den Brokkoli, den Blumenkohl, die Frühlingszwiebeln und die Äpfel waschen und klein schneiden (geht gut in der Küchenmaschine). Den Speck klein schneiden und in der Pfanne auslassen. Darin die Mandeln kurz rösten. Den Zucker, den Essig und die Salatcreme zu einer Soße verrühren. Alles miteinander vermischen und gut durchziehen lassen.

Man kann diesen Salat beliebig variieren. Er schmeckt auch sehr gut mit Kohlrabi anstatt Brokkoli oder Blumenkohl.

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