Russischer Zupfkuchen wie bei Oma

Mehl, Butter, Zucker, Kakaopulver, Ei und Backpulver in einer Rührschüssel gut verrühren. 2/3 des Teiges in eine gefettete und bemehlte Kuchenform verteilen, leicht andrücken und an der Seite einen kleinen Rand formen.

Für die Füllung Butter, Zucker, Quark, Eier, Vanillezucker und Puddingpulver zu einer glatten Masse verrühren. Die Füllung auf dem Boden verteilen. Den restlichen Teig als Streusel auf der Füllung zerbröseln.

Der Kuchen wird bei 175°C (Umluft) ca. 1 Stunde gebacken.

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