Russischer Suppentopf

Das Geflügelklein im Wasser mit Suppengrün, 2 Zwiebeln und gekörnter Brühe im Wasser gar kochen. Das Fleisch herausnehmen, von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe durchseihen und Fleisch wieder hineingeben. Das Gemüse vom Suppengrün klein schneiden und ebenfalls wieder in die Brühe geben.

Die ungekochten Bandnudeln in Öl leicht anrösten. Die übrige Zwiebel klein hacken, die Möhre raspeln und zu den Nudeln geben. Alles kurz anschwitzen, durchschwenken. Zur Brühe geben und gar ziehen lassen.

In der Zwischenzeit 3 Eier hart kochen. 2 Eier mit dem Joghurt verquirlen und zur Bindung in die Suppe geben. Dann die hart gekochten Eier mit Petersilie vom Suppengrün klein hacken und als Einlage zur Suppe geben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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