Rumänische Moussaka

Name: Rumänische Moussaka - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bandnudeln, gekocht; Butter; 125 ml Olivenöl; 750 g Aubergine(n); 2 Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 750 g Hackfleisch, gemischt; Salz und Pfeffer; Oregano; Rosmarin; 1 Bund Petersilie; 250 g Tomate(n), geschält; 1 Stange/n Lauch; 1 Knolle/n Fenchel; 6 Ei(er); 250 ml Sahne; 5 EL Parmesan, gerieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Auberginen waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Zwiebeln hacken, Knoblauchzehen zerdrücken. Tomaten, Lauch und Fenchel klein schneiden.
Schritt 2

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Auberginen und Zwiebeln andünsten. Knoblauch und Hackfleisch zugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer, Oregano und Rosmarin würzen. Mit der gehackten Petersilie mischen und 15 Minuten dünsten.
Schritt 3

Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und mit der Hälfte der Bandnudeln auslegen. Die Hackfleischmischung, Tomaten, Lauch und Fenchel darauf verteilen und die andere Hälfte der Bandnudeln auf die Hackfleischschicht legen.
Schritt 4

Eier mit Sahne und Parmesan verrühren und über die Nudeln gießen. Butterflöckchen darauf setzen und das Gericht im Backofen 45 Minuten auf mittlerer Schiene bei 225°C überbacken.
Genießen

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Bemerkungen:

mohnli says:

Das ist genau das Rezept welches ich schon seit 30 Jahren mache. Meine Gäste sind immer restlos begeistert. LG mohnli
didlmouse says:

WOW, ein super Rezept. Ich hatte es nur ausgewählt, weil ich Aubergine, Lauch und Fenchel übrig hatte. Aber es hat nicht nur mich überrascht, sondern auch meinen Freund - und das, obwohl wir beide keinen Fenchel mögen (den Fenchel hatte ich von meiner Schwester, die hat einen Wochenmarktstand) Meine Tipps: - das Gemüse (Tomaten, Lauch, Fenchel) in der Auflaufform ebenfalls noch würzen. - den Auflauf im Römertopf machen, den Deckel die ganze Zeit geschlossen halten. Die Garzeit bleibt gleich, wenn man den gewässerten Römertopf in den heißen Ofen stellt.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Rumänische Moussaka

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