Rudis asiatische Nudelsuppe

Name: Rudis asiatische Nudelsuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Bund Suppengemüse; 1 ½ Liter Wasser; 3 EL Gemüsebrühe, instant; 10 g Ingwer; 1 Chilischote(n) mit Kernen; 300 g Spaghetti, Reste von Vortag (alternativ Instant-Woknudeln oder kurzkochende Asianudeln); Fischsauce; Sojasauce, gute Japanische; Austernsauce

Zutaten

1 Bund Suppengemüse

1 ½ Liter Wasser

3 EL Gemüsebrühe, instant

10 g Ingwer

1 Chilischote(n) mit Kernen

300 g Spaghetti, Reste von Vortag (alternativ Instant-Woknudeln oder kurzkochende Asianudeln)

Fischsauce

Sojasauce, gute Japanische

Austernsauce

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudelreste von Vortag im Kühlschrank ? Ok.
Schritt 2

Das Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch und Petersilie) schön klein würfeln bzw. klein hacken. Dabei den Lauch quer schneiden, die Karotten und den Sellerie in längliche feine Streifen schneiden. Im großen Suppentopf in etwas Olivenöl anbraten. Die Chilischote mit Kernen klein hacken und dazu geben. Den Ingwer möglichst klein schneiden, dazu geben und mit anbraten. Mit dem Wasser auffüllen und 2-3 EL Instant-Gemüsebrühe dazu geben. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Schritt 3

Zum Schluss die klein geschnittenen Spaghetti dazu geben, mit Sojasauce, einigen Spritzern Fischsauce und ein wenig Austernsauce abschmecken, in Schälchen abfüllen und genießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.