Karotten - Apfel - Ingwer - Samtsuppe

Name: Karotten - Apfel - Ingwer - Samtsuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Karotte(n), junge; 1 Apfel; 1 TL Ingwer, frisch; 100 g Kartoffel(n); 30 g Frühlingszwiebel(n); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; ¾ Liter Gemüsefond; 1 Schuss Sahne

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die grob geschnittenen Jungkarotten und Kartoffeln, den Apfel und die Frühlingszwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Mit Gemüsefond aufgießen, 15 - 20 min. leicht köcheln lassen.
Schritt 2

Den frisch geriebenen Ingwer dazugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

schlemmerzappi says:

Einfach....einfach nur lecker.....wenige Zutaten....mache ich schon seit Jahren....eine meiner Lieblingssuppen
WolfimStrickpelz says:

Eine wirklich super leckere Suppe, die ich schon seit einigen Jahren regelmäßig koche :) Ich mache sie allerdings mit zusätzlich Gemüsezwiebeln, Currypulver und einem Kohlrabi(der macht das Ganze etwas deftiger). Außerdem koche ich mit Rinderbrühe statt der Gemüsebrühe. Diese Version ist dann auch eher als vollwertige Mahlzeit ausgelegt, als deine :) Ich esse dann meistens mehrere Tage davon. Sehr lecker mit gebratenen Hähnchenbrustfilet-Streifen oder rosa gebratenen Entenbrustfilet-Streifen; mit Crème Fraiche und gehacktem Basilikum; oder mit gerösteten Olivenbrot-Croutons und etwas Chili-Öl. So hat man mit einfachen Mitteln dann jeden Tag eine andere Variante dieser wirklich sehr leckeren und gesunden Suppe.