Rucola-Chicorée-Spinat-Linsensalat mit Räucherforelle

Name: Rucola-Chicorée-Spinat-Linsensalat mit Räucherforelle - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 30 g Linsen, gelb und rot; 1 Lauchzwiebel(n); 1 Handvoll Rucola, gewaschen; 1 kleiner Chicorée, gewaschen; 1 Handvoll Spinat, gewaschen; 1 EL Bärlauchpesto; n. B. Kräutersalz; n. B. Pfeffer; n. B. Apfelessig; n. B. Leinöl; 1 Msp. Kokosöl; 1 Räucherforellenfilet(s)

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen gut abwaschen und dann mit doppelt so viel Wasser und etwas Salz 7 min. lang kochen.
Schritt 2

Lauchzwiebel in Ringe schneiden und im Kokosöl kurz anbraten, Spinat dazugeben. Hitze reduzieren und kurz weiter dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Bärlauchpesto würzen.
Schritt 3

Rucola und Chicorée mit Essig, Öl, Kräutersalz und Pfeffer mischen und in einem tiefen Teller anrichten.
Schritt 4

Die Linsen mit Spinat und Lauchzwiebel mischen und auf den Salat geben. Mundgerechte Stücke der Räucherforelle auf die Linsen legen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.