Rotkohlsalat mit Meerrettich

Name: Rotkohlsalat mit Meerrettich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Zwiebel(n), rote; 800 g Rotkohl; 7 EL Rapsöl; 4 EL Rotweinessig; 4 EL Meerrettich, gerieben; 100 g Preiselbeeren; Salz; Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rotkohl putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2

Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 3

Salz, weißer Pfeffer, Essig und Zwiebeln gut verrühren. 5 EL Öl unterschlagen und das Ganze anschließend über den Rotkohl gießen.
Schritt 4

Meerrettich und Preiselbeeren hinzufügen und alles (am besten mit den Händen) gut durchkneten.
Schritt 5

15-30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

netty9699 says:

Das Rezept ist genau nach meinem Geschmack. Nur mit den Preiselbeeren tu ich mir etwas schwer. Die lasse ich lieber weg. Habe leider sehr kritische Mitesser dabei. Liebe Grüße Netty9699
schaech001 says:

Auf der Suche nach einem neuen Rezept für Rotkohlsalat fand ich dieses hier. Leider hatte ich keine Preiselbeeren im Haus und nahm statt dessen Brombeerchutney, auch hatte ich nur Sahnemeerrettich, was aber nicht schlecht war, das milderte den Geschmack etwas. Außerdem habe ich die Essig-Öl-Mischung aufkochen lassen und heiß über den Kohl gegeben. Und zum Schluß noch mit 2EL Schmand verfeinert. Es ist aber immer noch dieses Rezept, es hat seht gut geschmeckt und könnte zu meinem Lieblingssalat werden. Liebe Grüße Christine

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Rotkohlsalat mit Meerrettich

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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