Eingelegter Zucchinisalat

Zucchini mit Gemüsehobel fein hobeln (hacheln), Zwiebel, Paprika und Peperoni grob schneiden.

Alle Zutaten in einem großen Topf ca. 5 Minuten kochen, dann ein wenig ziehen lassen (Einlegegewürz in einem Teeei mitkochen lassen).

Noch heiß in Gläser füllen, Gläser sofort für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.

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