Eisbein-Salat à la Gabi

Name: Eisbein-Salat à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1.000 g Eisbein(e), gekocht (Reste vom Vortag); 1 TL Senf, süß; 3 EL Essig; 1 Prise(n) Salz; etwas Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 2 kleine Zwiebel(n), fein gehackt; 1 EL Petersilie, glatt, gehackt; 1 EL Kapern; 1 EL Estragon, gehackt; 1 EL Schnittlauch, in Röllchen; 1 EL Kerbel, gehackt; 5 EL Öl; ¼ Bund Petersilie, glatt, als Sträußchen; 2 Tomate(n), geachtelt

Arbeitszeit ca	35 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch des Eisbeins vom Knochen lösen, Schwarte und Fett abschneiden. Fleisch grob würfeln.
Schritt 2

Für das Dressing Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Zwiebeln, Kapern, Kräuter und Öl zufügen. Alles über das Fleisch geben. Zugedeckt ca. 30 Min. stehenlassen, damit der Salat gut durchziehen kann. Mit Petersiliensträußchen und Tomatenachteln garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.