Rotkohlauflauf, vegetarisch

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln im gesalzenen Wasser gar kochen.

Den Schmand mit Creme fraîche und Majoran in einer Schüssel verrühren. Die Knoblauchzehe dazu pressen. Den Schafskäse würfeln und zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Meerrettichcreme zugeben (wer mag, kann noch 1,5 EL Boursin Cousine dazugeben).

Den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Die Kartoffeln abschütten, in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. Mit dem fertigen Rotkohl vermischen, bzw. diesen darüber geben.

Dann die Schmandmasse darauf verteilen (ggf. noch etwas Gouda darüber streuen). Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten überbacken.

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