Grundrezept Strudelteig

Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Öl, Ei und 80-100 ml lauwarmes Wasser zugeben. Alles schnell zu einem glatten, elastischen Teig verarbeiten, kräftig durchkneten.

Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

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