Roter Sommersalat

Die Möhren waschen, schälen und in eine Schale raspeln. Eine Tomate und die Peperoni waschen und beides in kleine Stücke schneiden, zu den Möhren geben. Den Honig und den Ingwer ebenfalls in die Schale geben und alles gut vermischen.

Die zweite Tomate in Scheiben schneiden und am Schalenrand entlang auf den Salat legen. Das Salz gleichmäßig über den Salat streuen und mit der Kapuzinerkresse garnieren.

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