Rote Rübensuppe

Rote Rüben schälen und in Salzwasser mit geschälter Kartoffel, 1 TL Kümmel, Spritzer Essig und 1 TL Zucker, 2 Knoblauchzehen weich kochen.

Rüben mit Kartoffel und Knoblauchzehen aufmixen und soviel Sud dazugeben, dass die Suppe dickflüssig ist.

Stärke mit Rahm abrühren und in die Suppe geben. Nochmals aufkochen und zum Schluss frisch geriebenen Kren, nach Geschmack, unterrühren.

Mit Rahmhäubchen + Kren servieren.

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