Rote Linsensuppe mit Hühnchen und Curry

Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln. Die Linsen unter fließendem Wasser kalt waschen.

Hähnchenbrust in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Nun das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Curry und Linsen dazu und mitschwitzen lassen. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und das Hähnchenfleisch reingleiten lassen. Umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern und mit frischem Koriander servieren.

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