Rote-Linsen-Suppe mit Mango

Name: Rote-Linsen-Suppe mit Mango - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 m.-große Zwiebel(n); 1 kleine Knoblauchzehe(n); etwas Ingwer; 1 EL Pflanzenöl, z. B. Olivenöl; 300 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; Salz und Pfeffer; Currypulver; Kurkuma; Cayennepfeffer; 100 g Linsen, rote; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 EL saure Sahne; 1 Mango(s), reife

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken und im Öl anschwitzen. Die Linsen und den Ingwer hinzugeben und kurz anschwitzen.
Schritt 2

Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzugeben und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Curry und Cayennepfeffer nach Belieben würzen. Ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, so dass die Linsen noch etwas bissfest sind.
Schritt 3

Die Mango in kleine Stücke schneiden. Zuletzt die Mango, den Zitronensaft sowie die saure Sahne einrühren und kurz erhitzen.
Schritt 4

Das Rezept reicht als Hauptgericht für 1 Person, als Vorsuppe für 2.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.