Rote-Linsen-Bolognese

Name: Rote-Linsen-Bolognese - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Zwiebel (groß, gehackt); 3 Knoblauchzehe (gehackt); 4 EL Olivenöl; 1 Chilischote (rot, klein gehackt); 1 Möhre (groß, gewürfelt); 1 Stg. Staudensellerie (gewürfelt); 100 g Tomatenmark; 3 EL Rosmarin (getrocknet); 1 TL Basilikum (getrocknet) (oderThymian (getrocknet)); 0.5 TL Zimt; 1 TL Curry; 130 ml Rotwein; 425 g Tomate (geschält, aus der Dose); 500 ml Gemüsebrühe; 150 g Linse (rot); 2 TL Zucker (braun); 100 g Hartkäse (gerieben); 500 g Spaghetti; etwas Salz und Pfeffer

Arbeitszeit:	33 Minuten
Vorbereitung:	3 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten
Schwierigkeit:	Einfach
Preis:	€€€€
Nährwerte:	anzeigen
Energiewert	870 kcal
Kohlenhydrate	120 g

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Chili, Möhre, Sellerie hinzugeben und ca. 5 Min. dünsten. Tomatenmark unterrühren, kurz anschwitzen. Kräuter und Gewürze unterrühren. Mit Wein ablöschen. Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Tomaten samt Saft, Brühe und Linsen hinzugeben. Zucker einstreuen und alles mit aufgelegtem Deckel ca. 35 Min. köcheln lassen. Salzen, pfeffern. Mit Käse bestreuen.
Schritt 2

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und mit der Bolognese servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.