Rote Bete-Salat mit Kirschen

Name: Rote Bete-Salat mit Kirschen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 2 Knolle/n Rote Bete, gekocht; 300 g Sauerkirschen, (Weichseln); 1 Stück(e) Ingwerwurzel, daumengroß, feingeschnitten; n. B. Zucker; n. B. Salz und Pfeffer; etwas Zitronensaft; 1 Handvoll Basilikum, frisch; etwas Meersalz

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	20 Minuten

Zutaten

2 Knolle/n Rote Bete, gekocht

300 g Sauerkirschen, (Weichseln)

1 Stück(e) Ingwerwurzel, daumengroß, feingeschnitten

n. B. Zucker

n. B. Salz und Pfeffer

etwas Zitronensaft

1 Handvoll Basilikum, frisch

etwas Meersalz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Rote Bete klein würfeln, die Kirschen abgießen, bis auf das Basilikum alle Zutaten mischen und kräftig abschmecken. Mit Zitronensaft und Zucker nicht sparen, je nachdem welche Kirschen man nimmt und etwas durchziehen lassen.
Schritt 2

Vor dem Anrichten die Basilikumblätter grob zerzupfen und untermischen.
Schritt 3

Tipp:
Schritt 4

Wenn man frische Rote Bete bekommen konnte, nach diesem Rezept garen:
Schritt 5

In eine kleine Auflaufform mit Deckel ein paar EL Meersalz häufeln, die gewaschenen Rote Bete unten abschneiden, daraufsetzen und ca. 45 Min. bei 180 °C Umluft garen, bis sie weich sind. Etwas auskühlen lassen, dann schälen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.