Rote-Bete-Salat mit Fenchel und Orangendressing

Name: Rote-Bete-Salat mit Fenchel und Orangendressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 große Rote Bete, roh; 1 Fenchelknolle(n); 2 Orange(n); 1 kleine Zwiebel(n); etwas Essig, z. B. Himbeeressig, Passionsfruchtessig etc.; etwas Öl, z. B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl; etwas Salz und Pfeffer

Zutaten

2 große Rote Bete, roh

1 Fenchelknolle(n)

2 Orange(n)

1 kleine Zwiebel(n)

etwas Essig, z. B. Himbeeressig, Passionsfruchtessig etc.

etwas Öl, z. B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl

etwas Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rote Bete schälen und raspeln (oder in dünne Streifen reiben oder Spiralschneider benutzen) und in die Salatschüssel geben. Fenchel mit dem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden und auf die rote Bete geben. Orangen mit einem scharfen Messer bis zum Fruchtfleisch abschälen. Orangenfilets herauslösen und auf den Fenchel legen. Rest der Orange über den Filets ausdrücken. Zwiebel in feine Ringe schneiden und über dem Salat verteilen.
Schritt 2

Salz, Pfeffer, Essig und Öl über den Salat geben.
Schritt 3

Das Rezept ist für 2 Portionen als ganze Mahlzeit oder 4 Portionen als Beilage.
Schritt 4

Als Mittagessen für das Büro kann der Salat am Vorabend fertig zubereitet werden. So zieht er über Nacht schön durch.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.