Rote Bete Carpaccio mit Honig-Senf Vinaigrette und kross gebratenem Schinken

Name: Rote Bete Carpaccio mit Honig-Senf Vinaigrette und kross gebratenem Schinken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Kugel Rote Bete, gegart, vakuumiert; 1 kleine Schalotte(n), oder Zwiebel; 3 Scheibe/n Schinken, Schwarzwälder; 15 g Schnittlauch, frisch; 3 EL Olivenöl, Oliven; 1 EL Essig (Walnuss-); 1 EL Senf (Honig-); 1 TL Honig, nach Wahl; Meersalz, aus der Mühle; Pfeffer, bunter, aus der Mühle

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rote Bete hobeln, auf einem größeren Teller ziegelartig überlappend anrichten, nur leicht pfeffern. 2 Scheiben Rote Bete einrollen und als Deko an den Tellerrand legen.
Schritt 2

Vinaigrette aus Öl, Essig, Senf und Honig rühren, mit den Gewürzen abschmecken,über die Rote Bete träufeln. Schalotte schälen, auf die Rote Bete hobeln.
Schritt 3

Eine Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe erhitzen. Schinken in schmale Streifen schneiden, in der Pfanne kross braten und über die Zwiebeln geben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über das Carpaccio streuen.
Schritt 4

Nun kann serviert werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.