Rosmarin-Parmesan-Püree

Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind (je nach Größe 25 – 40 min.). Den Parmesan fein reiben.

Die geschälten Kartoffeln zerstampfen oder durch die Presse drücken und mit dem Parmesan mischen. Dann die Milch langsam, unter ständigem Rühren angießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rosmarin nach Geschmack in das Püree geben und mit einem Stabmixer unterheben.

Passt hervorragend zu italienischen Fleischgerichten und zu meinem Rinderfilet im Puttanesca-Serrano-Mantel.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.