Pastinakengratin mit Parmesan

Pastinaken und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem kochendem Wasser 25 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit eine Gratinform ausbuttern. Pastinaken und Kartoffeln abgießen und pürieren. Crème fraîche und 40 g Butter einrühren, salzen und pfeffern und 60 g des Parmesan zufügen. In die Gratinform streichen, mit dem Rest des Parmesan bestreuen und die restlichen 20 g Butter in Flocken auflegen. Auf der oberen Schiene des Ofens 20 Minuten gratinieren.

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