Rosinenaufstrich

Die kalt abgeschreckten Eier pellen und halbieren. Eigelb herauslösen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Butter schaumig rühren. Dabei nach und nach das Eigelb hinzufügen. Schinken und Eiweiß fein würfeln und zusammen mit den Rosinen unter die cremige Butter heben. Mit reichlich Curry und etwas Salz pikant abschmecken.

Hält im Kühlschrank mindestens eine Woche.

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