Bunte Gemüsepfanne

Die Möhren schälen und in Scheiben hobeln. Sellerie putzen und in Stückchen schneiden. Die Zuckerschoten putzen, längs halbieren, evtl. abfädeln und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken.

Möhren und Sellerie ca. 5 Minuten in heißem Öl anbraten. Das restliche Gemüse und den Knoblauch zufügen, kräftig würzen. Die Brühe angießen und das Gemüse bei milder Hitze in ca. 6 Minuten zugedeckt gar dünsten.

Die Crème légère unterrühren. Die Sprossen kalt abbrausen und vor dem Servieren aufs Gemüse streuen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.