Rosenkohltopf

Name: Rosenkohltopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Rosenkohl, geputzt, gewaschen (oder TK) und halbiert; 500 g Kartoffel(n), gewürfelt; 1 große Zwiebel(n), fein gewürfelt; 1 EL Butterschmalz; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Becher Schmand; n. B. Salz und Pfeffer; Muskat, (gerieben); 2 EL Petersilie, gehackt; Prise(n) Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rosenkohl blanchieren (ca. 5 Minuten).
Schritt 2

Kartoffeln und Zwiebel in heißem Butterschmalz anbraten. Den Rosenkohl nach ca. 5 Minuten zufügen. Gemüsebrühe und Gewürze (außer der Petersilie) zufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen (bis die Kartoffeln gar sind).
Schritt 3

Schmand in die Brühe geben und unterrühren. Petersilie zum Schluss zufügen.
Schritt 4

Tipp: schmeckt auch gut mit etwas angebratenem Speck.
Genießen

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Bemerkungen:

bijou1966 says:

Liebe Simone, gestern gab es diese Suppe. Heute hab ich den Rest mit ins Büro genommen. Bei dem Schmuddelwetter war eine heiße Suppe sehr willkommen. Ich habe noch einen Rest durchwachsenen Speck dazu gegeben und Geflügelwürstchen. Bis zum Schmand hätte ich 5***** gegeben ;-)) Ich habe es fast geahnt, dass mich der Schmand stören könnte bei einer "Gemüsesuppe", die keine Cremesuppe ist. Daher habe ich nur einen Klecks auf den Teller gegeben und dann beim Essen verrührt. Ich lag mit meiner Vermutung richtig. Mir hat der Schmand dazu leider nicht geschmeckt. Ich fand die Suppe dann auch optisch nicht mehr so ansprechend. Den Rest gab es dann ohne. Was mir viel besser gefiel und schmeckte. Ach ja....ich habe mir das Blanchieren gespart. Mich stört der "Farbverlust" nicht so sehr ;-)) Viele Grüße Birgit....
bijou1966 says:

Hallo Simone, hab eben nochmal in Deinen Rezepten gestöbert ;-)) Du hast ein paar sehr leckere!!! Wie ich im Sommer Erdbeeren liebe, so liebe ich im Winter Rosenkohl. Ist ja nicht Jedermanns Sache ;-)) Aber....wenn ich das lese, dann kommt der lecker klingende Topf auch ohne das Vorblanchieren des Kohls aus. Werde es jedenfalls so zubereiten. Freue mich auf die Rosenkohlzeit!!! Hat es einen Grund, dass Du den Rosenkohl blanchierst?? Ja, Du liest momentan öfters von mir. Aber hab einige sehr interessante Rezepte entdeckt. Melde mich morgen bzw.ist ja schon heute wieder. Habe Besuch zum Nachmittag. Gibt Deinen Streuselkuchen mit Erdbeeren und Walnüssen. Freue mich schon drauf.... Liebe Grüße Birgit....

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

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