Rosenkohlragout

Name: Rosenkohlragout - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 600 g Rosenkohl; 10 Steinpilze, getrocknet; 125 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel(n); 1 TL Butter; 2 EL Crème fraîche; 125 ml Sherry; Salz und Pfeffer, aus der Mühle; Muskat; 2 EL Kürbiskerne, grün; ½ Bund Petersilie oder Basilikum, grob gehackt

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rosenkohl putzen. Steinpilze in der Gemüsebrühe einweichen.
Schritt 2

Rosenkohl in Salzwasser 5 Minuten kochen.
Schritt 3

Die Zwiebel würfeln und in der Butter glasig dünsten. Den abgetropften Rosenkohl zugeben und mitdünsten. Pilze, Einweichbrühe, Crème fraîche und Sherry (wenn Kinder mitessen, kann dieser durch Brühe ersetzt werden) zugeben und aufkochen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Schritt 4

Kürbiskerne ohne Fett rösten und zusammen mit der grob gehackten Petersilie über den Rosenkohl geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

says:

Uns hat selten Rosenkohl so gut geschmeckt. Danke für das Einstellen. lG Bianca
eflip says:

Als Rosenkohlfans genau das richtige Rezept für uns, supereinfach, superlecker. Besten Dank dafür!