Romadur - Käse mit Musik

Den Romadur-Käse in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf einen Teller oder eine Platte schichten. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und auf dem Käse verteilen. Ganz wenig salzen und mit reichlich Pfeffer übermahlen. Mit dem Essig und dem Öl beträufeln und bei Zimmertemperatur noch ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu schmeckt ein kräftiges, dunkles Bauernbrot und ein kühles Bier.

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