Dorade mit Roquefortcrème

Name: Dorade mit Roquefortcrème - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 8 Fischfilet(s) (Doradenfilets); n. B. Olivenöl; 2 Tomate(n); 2 Schalotte(n); 1 Stück(e) Butter; ½ Liter Weißwein, trocken; 100 g Blauschimmelkäse (Roquefort); 125 ml Schlagsahne

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Doradenfilets in Olivenöl von beiden Seiten anbraten und warmstellen. Die Tomaten waschen und sehr klein schneiden. Die Schalotten ebenfalls sehr klein schneiden. Beides in Butter anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Auf 1/3 reduzieren lassen.
Schritt 2

Den Roquefort in der Schlagsahne bei kleiner Hitze schmelzen, kurz aufkochen und zur Zwiebel-Wein-Mischung geben. Die Ffischfilets mit der Crème überziehen und mit Reis servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.