Rohes Grünspargelpesto mit Spaghetti

Name: Rohes Grünspargelpesto mit Spaghetti - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Spargel, grüner; ½ Zehe/n Knoblauch, gehackt; 50 g Mandel(n), rohe geschälte, grob gehackt und geröstet; 60 g Pecorino, frisch gerieben; 50 ml Olivenöl; 1 Handvoll Petersilie, grob gehackt; 1 TL Zitronensaft; n. B. Salz und Pfeffer; 400 g Spaghetti

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

300 g Spargel, grüner

½ Zehe/n Knoblauch, gehackt

50 g Mandel(n), rohe geschälte, grob gehackt und geröstet

60 g Pecorino, frisch gerieben

50 ml Olivenöl

1 Handvoll Petersilie, grob gehackt

1 TL Zitronensaft

n. B. Salz und Pfeffer

400 g Spaghetti

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spargel säubern, unteren Teil schälen und die Enden abschneiden. In Stücke von ca. 1 cm schneiden. Die ersten 6 Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer zu einer Paste mixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 2

Die Spaghetti nach Anleitung al dente kochen und abgießen. Auf 4 Teller geben und das Pesto auf den heißen Spaghetti verteilen. Sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.