Römersalat mit Huhn

Das Fleisch abspülen und trocken tupfen.

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum darin anbraten. Bei milder Hitze weitere 15 Minuten unter Wenden braten, dann salzen und pfeffern.

Die äußeren Salatblätter vom Römersalat entfernen. Den Salat putzen, waschen, klein zupfen. Die Tomaten, waschen und halbieren. Die Radieschen und die Lauchzwiebeln putzen und waschen. Die Radieschen dann in Scheiben schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken.

Das Olivenöl und den Balsamico miteinander verrühren. Mit Knoblauch, Salz, Currypulver und Pfeffer abschmecken.

Die Salatzutaten gleichmäßig auf Tellern anrichten. Die Walnüsse darüber verteilen und die Soße darüber träufeln. Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Sofort servieren.

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