Kiwicocktail

Von den Kiwis die dünne bräunliche Haut abziehen und die Früchte in dünne Scheiben schneiden. Die Krabben eventuell auftauen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Mandarinen abtropfen lassen. Diese Zutaten vorsichtig in einer Schüssel vermischen.

Den Zitronensaft mit Sahne, Ingwerpulver und Salz verrühren und über die Zutaten geben. Alles locker mischen und gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren den Salat in möglichst flachen Glasschälchen oder Cocktailgläsern anrichten.

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