Risotto mit grünen Bohnen und getrockneten Tomaten

Den Reis mit gut der doppelten Menge Wasser nach Packungsbeilage etwa 40 Minuten kochen (schneller geht es im Schnellkochtopf). Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit die gewaschenen und in mundgerechte Stücke geschnittenen Bohnen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Sobald die Bohnen gar sind, die getrockneten, ebenfalls zerkleinerten Tomaten und den in Stücke geschnittenen Schafskäse vorsichtig unterrühren. Noch einmal Abschmecken und sofort servieren.

Dazu passt frisches Weißbrot.

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