Rindfleischsalat mit Paprika, Salatgurke und Chili-Brunch

Öl, Essig, Gemüsebrühe und Brunch in eine größere Schüssel füllen.Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln, in die Schüssel geben und alles gut verrühren. Salatgurke nicht komplett schälen, klein würfeln und ebenfalls in die Schüssel füllen. Paprika vierteln, entkernen, klein würfeln, in die Schüssel geben und alles gut untermengen.

Rindfleisch klein würfeln, in die Schüssel füllen, mit den Gewürzen kräftig abschmecken und den Schüsselinhalt sorgfältig mischen. In ein Glas oder eine Schüssel füllen, garnieren und servieren.

Lässt sich gut einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank deponieren. Auch als Vorspeise geeignet, entsprechend portioniert.

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